Zuppa di Lenticchie

Zuppa di grano e lenticchie rosse decorticate – 200g, 2 porzioni

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Se sei un amante delle lenticchie allora la nostra zuppa di grano e lenticchie rosse decorticate ti piacerà sicuramente, anzi, te ne innamorerai. Le lenticchie rosse, dalla pasta tenera e perfettamente decoritcate si disfano in una crema che avvolge i croccanti chicchi di grano in un avvolgente gusto perfettamente equilibrato. 

Preparazione: porta a ebollizione 0,90 litri d'acqua (aggiungi 1/4 di litro di latte intero per ottenere una zuppa cremosa) con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita. 

Suggerimenti: per la cottura prova a utilizzare 1/2 litro d'acqua e 0,4 litri di passata di pomodoro. Servite con extravergine, pepe o peperoncino.

Abbinamenti: Oltrepò Pavese Barbera DOC o Vino rosso fermo, leggero

Ingredienti: grano perlato, lenticchie rosse decorticate, pomodoro, cipolla, erbe aromatiche naturali, sale.