Antica Zuppa di Federico II

 Zuppa di grano e verdure al modo della corte di Federico II – 200g, 2 porzioni

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Ispirata alla cucina medievale delle terre di Federico II, la ricetta di questa zuppa è preparata con ingredienti semplici ma al tempo stesso molto saporiti.

Preparazione: porta a ebollizione 0,85 litri d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.

Suggerimenti: servi con 4 fette di pane tostato e condito con sale, formaggio pecorino, pepe ed olio.

Abbinamento: Cabernet Sauvignon o Vino Rosso Fermo, di medio corpo.

Ingredienti: grano decorticato, verdure, fagioli, pasta, erbe aromatiche, sale.

Tempo di cottura
18
Vegan
Si