Sugo pronto alle melanzane

Sugo al pomodoro con pezzetti di melanzane grigliate - 2 porzioni, 180g

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Abbiamo preparato questa ricetta con pezzettoni di melanzane lievemente grigliate per conferirgli tutto il loro profumo e l'intensità del loro sapore.

Suggerimenti: versalo direttamente sulla pasta appena scolata, aggiungi una cucchiaiata di Pecorino grattuggiato e qualche fogliolina di menta oppure, se preferisci, due filetti di acciughe sottolio tagliati a pezzetti. Provalo anche sulla pizza, sulle bruschette appena strofinate con l'aglio o in un panino per dargli un tocco di sapore in più.

Abbinamenti: Cirò Rosato o altro vino rosato o bianco.

Ingredienti: salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, melanzane, aglio, cipolla, prezzemolo, sale.