Lampascioni sottolio

Cipolline selvatiche in olio evo Pugliese - 314g

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I lampascioni o vampagioli o più semplicemente "lamponi" sono un must della cucina tradizionale Pugliese. Molto apprezzati per il loro gusto intenso e amarognolo e per le proprietà digestive, si consumano anche freschi, scottati in acqua bollente e serviti con olio extravergine e pepe nero oppure fritti e serviti con chicchi di uvetta. In questo caso i lampascioni sono immersi in olio evo Pugliese e conservano tutto il loro gusto intenso e la loro croccantezza.

Suggerimenti: provali al naturale oppure con formaggi freschi o di media stagionatura e servili con vino rosso leggero.