Spaghettata di Mezzanotte

Spaghetti piccanti con soffritto e erbe – 250g, 2 porzioni

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La Spaghettata di mezzanotte è un classico, chi non l'ha mai preparata per gli amici che non vogliono andar via dopo una bella serata assieme o per un solitario languore notturno? Ecco la ricetta per un perfetto piatto di spaghetti piccanti a regola d'arte, un'ottima variante della famosa Arrabbiata.

Preparazione: porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.

Suggerimenti: durante la cottura aggiungete 4 filetti di acciughe in olio e servite con pangrattato tostato.

Abbinamenti: Sovana Rosso Superiore DOC o vino rosso leggero.

Ingredienti: pasta di semola di grano duro, peperoncino, erbe aromatiche, sale.