Risotto "Milano" au safran

Risotto Carnaroli "Milano" aux safran - 3-4 assiettes, 200g

3,50 €
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Le roi des Risotto! Quand le riz Carnaroli rencontre le safran (l'or rouge à savourer avec la vue, l'odorat et le goût!), les deux donnent un résultat sensationnel!

Préparation: Porter à ébullition 80cl d'eau. Nacrer le contenu de votre riz avec 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole assez large. Verser votre eau bouillante sur le riz et remuer. Faire diluer pendant 10 minutes les pistils de safran dans un fond d'eau tiède et incorporer 5 minutes avant la fin de la cuisson. Durant la cuisson à feu moyen et jusqu'à absorption complète de l'eau par le riz, remuer fréquemment. Ajouter en fin de cuisson du parmesan frais râpé et remuer. Le temps de cuisson est de 18 minutes. Si vous souhaitez obtenir un risotto crémeux, vous pouvez également rajouter en fin de cuisson un peu de crème liquide ou de crème fraiche.

Le bon accord: Un vin blanc léger

Ingrédients: riz Carnaroli, safran, herbes aromatiques, sel

Tempo di cottura
18 minutes
Vegan
Si
Ingredienti principali
Zafferano
Portata
Primo Piatto
Ideali per
Cena
Pranzo
Porzioni
2

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