Risotto "Siciliana" aubergine, petits pois

Risotto Carnaroli à la Sicilienne, aux aubergines et aux petits pois - 3-4 assiettes, 200g

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Inspiré de la cuisine traditionelle sicilienne, le risotto aux aubergines et aux petits pois restitue tout le goût de la tradition pour un résultat savoureux et parfait.

Préparation: Porter à ébullition 85cl d'eau. Nacrer le contenu de votre riz aux aubergines et petits pois avec 3 cuillères d'huile d'olive dans une casserole assez large. Verser votre eau bouillante sur le riz et remuer. Durant la cuisson à feu moyen et jusqu'à absorption complète de l'eau par le riz, remuer fréquemment. Le temps de cuisson est d'environ 18 minutes

Suggestion: Dégustez votre risotto, accompagné d'une tranche de pain grillé sur lequel vous aurez déposé une tomate coupée en petits dés, assaisonnée de persil et d'huile d'olive....

Le bon accord: Un vin blanc léger

Ingrédients: riz carnaroli, aubergines, petits pois, tomates, herbes aromatiques naturelles, sel

Tempo di cottura
18 minutes
Vegan
Si
Ingredienti principali
Melanzane
Piselli
Portata
Primo Piatto
Ideali per
Cena
Pranzo
Porzioni
2

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