Pappardelle aux cèpes

Pappardelle aux oeufs et aux cèpes - 2-3 assiettes, 200g

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Les Pappardelle aux oeufs sont des pâtes larges, qui mélangées aux cèpes donnent toute leur saveur aromatique: simplement divin!

Préparation: Porter à ébullition 75cl d'eau et y ajouter 2 cuillères d'huile d'olive, de préférence dans une sauteuse large. Verser le contenu du sachet et maintenir une cuisson à feu moyen. Couvrir et remuer de temps en temps, jusqu'à l'absorption complète de l'eau par les Papardelle (environ 12 minutes). Ne pas égoutter la préparation. En fin de cuisson, assaisonner, ajouter quelques cuillères d'huile d'olive, faire revenir le tout. C'est prêt, bon appétit!

Suggestion: Un tour de moulin à poivre noir!

Le bon accord: Un vin rouge corsé

Ingrédients: pâtes à la semoule de blé dur aux oeufs, cèpes (Boletus Edulis), herbes aromatiques, sel