Orecchiette aus feuergeröstetem Hartweizen-aus Apulien

Pasta aus feuergeröstetem Hartweizen (20%) - 500g

3,00 €
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Sehr beliebt von Gourmets und Kochchefs wurde die Pasta aus feuergeröstetem Hartweizen in der Vergangenheit von armen Leute zubereitet und verzehrt. Pasta war zu Hause zubereitet: erstens wurden die Stoppeln gebrannt, um vor einer neuen Saatzeit die Felde vorbereiten; dann wurde die Ährenlese gemacht. Arme Leute könnten Weizen Mehl nicht kaufen und deshalb verzehrten sie dieses Subprodukt, das heutezutage wegen ihrem geräucherten Geschmack heiß begehrt wird...lecker!

Tipp: probieren Sie die Pasta aus feuergeröstetem Hartweizen mit Tomatensauce und geröstestem Paniermehl.

Kochzeit: 16 Minuten