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Orecchiette con cime di rapa

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Orecchiette con cime di rapa alla Barese – 200g, 2 porzioni

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3,50 € Tasse incluse

Dettagli

Da sempre le orecchiette sono la bandiera culinaria della Puglia ed in particolare della città di Bari, la nostra città. Non potevamo dunque tralasciare la ricetta con cui le orecchiette sono solitamente preparate nella tradizione millenaria della nostra cucina: Orecchiette e Cime di Rapa.

Preparazione: porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.

Suggerimenti: aggiungi 50g di cubetti di pane tostato o fritto appena prima di servire. Servi con olio evo robusto e pepe nero o con olio evo al peperoncino piccante.

Abbinamenti: Brindisi Rosato DOC o vino rosato di medio corpo.

Ingredienti: pasta di semola di grano duro, cime di rapa, pomodoro, erbe aromatiche, sale.

Recensioni

Voto 
2018-02-02

prodotto Top

da pugliese doc posso dire che le orecchiette tiberino non hanno nulla da invidiare a quelle fatte in casa. io ho aggiunto un pezzettino d acciuga

    Voto 
    2018-02-02

    Cottura perfetta

    La pasta ha tenuto perfettamente la cottura, ero scettica.
    Con l'aggiunta di pancetta saltata e un pizzico di peperoncino ho aggiustato il gusto che per me era un sciapo.

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